 |
Elkészítési idő
25 perc |
 |
Egy adag
387 kcal |
Almás hagymás sült máj
Hozzávalók 4 főre
60 dkg máj (sertés vagy szárnyas), 4 evőkanál olaj, Lucullus őrölt fekete bors
1 kiskanál sürített paradicsom, 4 savanykás alma, 2 vöröshagyma, 1 kiskanál Lucullus oregano, 1 dl almalé, 1 dl száraz fehérbor
Elkészítés
A májat megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Két evőkanál olajat serpenyőben fölforrósítunk, a májszeleteket ráfektetjük és oldalanként 2 perc alatt megpirítjuk. Ezután fedő alatt 5 percig pároljuk. Megborsozzuk, a paradicsompürét hozzáadjuk, elkeverjük és tálalásig melegen tarjuk. Az almákat félbevágva kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk, akárcsak a megtisztított hagymát. Egy másik serpenyőben a maradék olajon a hagymát rázogatva megpirítjuk, és az almát is hozzáadjuk.
Az oregánóval megszórjuk, és még két percig pároljuk. Ezután az almalével és a borral felöntjük, és addig pároljuk, amíg a leve kissé besűrűsödik. Ekkor a májat átforrósítjuk benne. Tálaláskor a májat megsózzuk, és azonmelegében tálaljuk.
Nyomtatóbarát verzió »
Recepthez ajánlott termékeink
|
DÖKI Design © 2006
|
