 |
Elkészítési idő
1 óra + hűtés |
 |
Egy adag
659 kcal |
Barackos sült puding
Hozzávalók 6 adaghoz
5 dl tejszín, 6 dkg cukor, 1 csomag Váncza vanilin cukor, 8 tojássárgája, 15 dkg barack befőtt, tetejére: kristálycukor
Elkészítés
Először a batrackot lecsöpögtejük, majd vékony cikkekre vágjuk és hat tűzálló kis forma aljára osztjuk. A tejszínt a vanilin cukorral lábasba töltjük és kis lángon melegíteni kezdjük. Közben a tojásárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd apránként a forró tejszínbe öntjük, miközben folyamatosan keverjük. A masszát a barackkal megrakott formákba öntjük. A formákat egy félig vízzel töltött tepsibe állítjuk és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 45 percig sütjük.
A formákban hagyjuk hülni, majd lefóliázva hűtőszekrényben jól behűtjük. A tetejére cukrot szórunk és egy karamelizáló pisztollyal a addig melegítjük amíg a cukor kissé megbarnul és egy vékony karamellréteg nem képződik a tetején. Ha nincs ilyen pisztolyunk, készíthetjük úgy is, hogy grillezős mikróban 2-3 perc alatt rápirítjuk a cukrot.
Nyomtatóbarát verzió »
Recepthez ajánlott termékeink
|
DÖKI Design © 2006
|
