Körtés-camembertes táska

Hozzávalók 4 főre
1 csomag készen kapható, fagyasztott vajastészta, 4 kört, 4 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 1 mokkáskanál Lucullus őrölt fahéj, 1 csomag Váncza vanilin cukor, 20 dkg, camembert sajt, 1 tojás

Elkészítés
A tésztát szobahőmérsékleten fölengedjük, lisztezett nyújtódeszkára fektetjük, 20x20 centis lappá nyújtjuk, majd 4 egyforma szögletes lapot vágunk belőle. A körtét megtisztítjuk, magházát kivágjuk, húsát kis kockákra vágjuk. A cukrot a fölolvasztott vajon kissé megkaramelizáljuk, a körtét rádobjuk, 2-3 percig pároljuk. A fahéjjal meg a vanilin cukorral ízesítjük. A tűzről lehúzva kihűtjhük.

A karamelizált körtét a tészta lapok közepére halmozzuk, erre kerül a vékony szeletekre vágott camembert sajt. Ezután a tészta széleit a töltelék körül a fölvert tojással megkenjük, majd a tésztát a töltelékre hajtjuk. Széleit egy kissé össze is nyomkodjuk, hogy sütéskor ne nyíljanak szét. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, majd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük.