 |
Elkészítési idő
40 perc + érlelés és a gomba áztatása |
 |
Egy adag
438 kcal |
Pirított csirkecsíkok pikáns gomba raguval
Hozzávalók
60 dkg csirkemellfilé, őrölt fekete bors, mustár, olaj, 1 evőkanál Lucullus Sültcsirke fűszersó
A raguhoz
15 dkg barna csiperkegomba, arasznyi póréhagyma, 1 piros húsú paprika, só, őrölt fekete bors, csipetnyi csilipor, citromlé, 2 gerezd fokhagyma
Elkészítés
A húst megmossuk, leszárogatjuk, majd ujjnyi csíkokra vágjuk. A fűszersóval bedörzsöljük, tálba tesszük, majd annyi olajat öntünk rá amennyi ellepi. Letakarva, hűtőszekrényben 2-3 órán át át érleljük.
A gombát megmossuk, majd cikkekre vágjuk.. A húst az olajból kiemeljük, lecsöpögtetjük. A pácolásnál használt olajból 2-3 evőkanálnyit egy serpenyőbe kanalazunk, fölhevítjük, majd a húst 2-3 perc alatt megpirítjuk rajta, tálra szedjük és tálalásig melegen tartjuk. A póréhagymát vékony karikákra szeljük, akárcsak a csumájától megfosztott paprikát is. A fokhagymát meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A hús sütésénél visszamaradt olajon a hagymát kissé megfuttatjuk, a paprikát meg a fokhagymát beledobjuk. Ekkor kerül bele a gomba, kissé megsózzuk, megborsozzuk, a csiliporral fűszerezzük, néhány csepp citromlével pikánsra ízesítjük. 2-3 percig pirítjuk, végül csirkecsíkokat belerakjuk, kissé átforrósítjuk.
Köretként párolt rizst kínálunk hozzá.
Nyomtatóbarát verzió »
Recepthez ajánlott termékeink
|
DÖKI Design © 2006
|
