Marhasteak chimichuri mártással (argentin)
» Szilasfood - Lucullus Góbi expedíció 2007
Hozzávalók (4 fő részére)
600 g marhahús (bélszín vagy lapocka), só, étolaj, 2 gerezd fokhagyma, feketebors, babérlevél, rozmaring, egész piros chili, 1 csomag petrezselyem, borecet, olívaolaj
Elkészítés
A chimichuri mártáshoz először is dolgozzuk egybe a fokhagymát, a feketeborsot, a babért, a rozmaringot, a chilit, a sót és a petrezselymet. Az így összeálló masszát néhány csepp borecettel és olajjal vegyítsük, majd helyezzük egy serpenyőbe, ahol meleg olajban, folyamatos kevergetés mellett hozzuk forrás közeli állapotba, amíg krémes, egyenletes mártássá nem áll össze.
A friss marhahúst 4 egyforma szeletre vágjuk fel, majd enyhén sózzuk meg. Izzó faszén felett hevített rostlapon ízlés szerint átsütjük a hússzeleteket.
Tálaláskor a húst leöntjük a mártással, és zöldsalátát szolgálunk fel mellé.
Nyomtatóbarát verzió »
Recepthez ajánlott termékeink
|
DÖKI Design © 2006
|
